Kreatywna.pl Gazeta Kreatywna
Podobne artykuły
Wśród osób pasjonujących się kuchnią i gotowaniem jest wielu zwolenników wszelkiego rodzaju serów. Nic w tym dziwnego – te produkty mleczne mogą się od siebie znacznie różnić, dlatego powstają dyskusje na temat tego, który z serów jest lepszy. Dzisiaj zajmiemy się rywalizacją sera owczego i koziego – który z nich jest lepszy, zdrowszy, smaczniejszy? Za pomocą którego z nich można przygotować lepsze dania? Jeśli jesteś pasjonatem kuchni, a sery różnego rodzaju są niezbędnym produktem, który zawsze znajduje się w Twojej lodówce – sprawdź, czym różnią się te dwa rodzaje sera. Czy któryś nich zasługuje na większą uwagę? A może różnice między tymi dwoma serami są dość małe, dlatego można używać ich zamiennie?
Ser owczy
Ser z mleka owczego możemy znać szerzej jako popularny oscypek – przysmak górali, niezbędny element każdej wycieczki na południe kraju. Ser owczy to także ser szopski, zbliżony nieco do znanej wszystkim fety (podobnie jak feta jest to doskonały dodatek do sałatek), a ser pecorino romano czy pleśniowy roquefort. Sery owcze wyróżniają się nie tylko walorami smakowymi, ale przede wszystkim właściwościami korzystnymi dla naszego zdrowia. Dla osób zmagających się ze zbyt wysokim cholesterolem szczególnie polecany jest ser owczy, ponieważ jest on bogaty w kwasy omega-3. Kwasy omega-3 wykazują korzystne właściwości w kierunku obniżania ryzyka zachorowania na raka. Poza tym ser owczy ma działanie wspomagające układ odpornościowy – jedząc go w odpowiednich ilościach możesz zmniejszyć ryzyko wielu chorób! Ser owczy jest jednak stosunkowo tłusty, jednak nie zawsze musimy patrzeć na ten fakt jak na wadę. Pamiętaj, że układając swoją dietę, warto znać wartości odżywcze każdego z produktów. Dlatego, jeśli zastanawiasz się nad wyborem sera owczego lub koziego, przeczytaj jeszcze o tym drugim.
Ser kozi
Ser kozi znany także jako chevre jest lubiany przez smakoszy na całym świecie. Nie dość, że można skomponować go z różnymi potrawami w ciekawy sposób, to jest źródłem bardzo wielu cennych witamin. Podobnie, jak w przypadku sera owczego, ser kozi występuje w przeróżnych formach: od miękkiego świeżego sera po twardy ser dojrzewający. Tego typu sery oferują także mnóstwo zalet zdrowotnych. W serze kozim znajdziesz białko, cynk, kwas foliowy, witaminy z grupy A i B, a także fosfor, potas, wapń czy magnez. Dzięki tym właściwościom spożywanie sera koziego wpływa pozytywnie na budowę i wzmocnienie kości, dlatego polecany jest osobom szczególnie narażonym na złamania. Sery kozie możesz połączyć na przykład z sałatą, brokułami, truskawkami czy szynką parmeńską – wybór jest, jak widzisz bardzo szeroki, dlatego warto zdecydować się na spożywanie sera koziego.
Który z serów w takim razie wybrać? Oba z nich mają znacznie dłuższą listę zalet, której należy się przyjrzeć przed ostatecznym wyborem. Pamiętaj, że możesz eksperymentować, tworzyć własne połączenia smakowe i sprawdzać, które najbardziej Ci odpowiadają. Sery dają nam praktycznie nieskończoną ilość możliwości w kuchni, dlatego nie warto ograniczać się tylko do jednego ich rodzaju. Jeśli jesteś osobą, która musi w szczególny sposób zwracać uwagę na swoją dietę, koniecznie sprawdź, który z serów będzie działał korzystniej na Twój organizm. Odkrywanie nowych smaków, przepisów i połączeń, degustowanie ich z innymi czy eksperymentowanie w kuchni samemu może być niezwykłą przygodą, a nawet pasją! Pamiętajmy jednak, żeby wybierać sery od dobrych, sprawdzonych dostawców. Sklep ze zdrową żywnością może więc być pierwszym miejscem, do którego warto udać się w poszukiwaniu wysokiej jakości, pysznych serów. Nie zamykajmy się na żaden smak nie spróbowawszy określonego produktu. Może się bowiem okazać, że na słowo „ser” nie myślimy wyłącznie o goudzie, ale nasze podniebienia otwierają się na całkiem nowe doznania i wrażenia smakowe. Który z serów, jako pierwszy wyląduje na Twoim talerzu?
OLI
